Κοτόπουλο Με Ρύζι στο Φούρνο "Μιλανέζα"

Προετοιμασία

Βάζουμε το κοτόπουλο μαζί με το κρεμμύδι, το αλάτι, το πιπέρι, το τζίντζερ και το θυμάρι σε μια κατσαρόλα να βράσει. Μόλις βράσει αφήνουμε να κρυώσει και του αφαιρούμε όλα τα κόκκαλα και την πέτσα. Το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και το αφήνουμε στην άκρη. Κρατάμε το ζουμί.Βράζουμε το ρύζι με τον κύβο, τη μαργαρίνη και 4 1/2 κούπες νερό.Μόλις ετοιμαστεί το στρώνουμε σε ένα ταψί και από πάνω τοποθετούμε το κοτόπουλο.Το αφήνουμε.

Για τη μπεσαμέλ
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τις 8 κουταλιές αλεύρι και τις 6 κουταλιές μαργαρίνη και με ένα σύρμα το ανακατεύουμε πάνω από μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να γίνουν ένα σφιχτό μείγμα. Αμέσως μετά ρίχνουμε λίγο λίγο το γάλα χλιαρό, ανακατεύοντας συνεχώς. Συμπληρώνουμε με το ζωμό, λίγο αλάτι και το πιπέρι και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να πήξει.

Ρίχνουμε τη μπεσαμέλ στο ταψί πάνω από το ρύζι. Καλύπτουμε με τυρί τριμμένο. Βάζουμε το ταψί στο φούρνο (πάνω-κάτω αντιστάσεις) για μισή ώρα στους 200 βαθμούς.
Μετά τη μισή ώρα γυρίζουμε το φούρνο μόνο στο γκριλ και το αφήνουμε για ακόμα 10 λεπτά. Σερβίρουμε. Καλή όρεξη!