Υπέροχη Σαλάτα με Σπανάκι, Μπέικον και Σταφίδες
Η συγκεκριμένη σαλάτα είναι ένας μαγικός συνδυασμός από απλά υλικά! Μαζί με το φρυγανισμένο ψωμί και το μπέικον, μπορείτε να την απολαύσετε και ως ένα πλήρες γεύμα.
Εύκολη, γρήγορη και ιδανική λύση για ένα τραπέζι με φίλους.
- 250γρ. σπανάκι (μόνο τα φύλλα), πλυμένο και κομμένο
- 120γρ (8 φέτες) μπέικον
- 8 φέτες από γαλλική μπαγκέτα πάχους 1-2εκ
- 15-20γρ (4κ.γλ) κουκουνάρι
- 40γρ (4κ.γλ) σταφίδες σουλτανίνες
Για τη σος
- 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
- 1κ.γλ. μουστάρδα απαλή
- 6 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 κ.σ. ξύδι
- αλάτι και πιπέρι
Προετοιμασία: Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, ψήνουμε σε δυνατή φωτιά τις φέτες του μπέικον για 1-2 λεπτά ανά πλευρά. Τις βγάζουμε σε ένα πιάτο και τις κόβουμε σε λεπτές λωρίδες ή τετραγωνάκια.
Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτετε το σπανάκι και από πάνω βάζετε το μπέικον, το κουκουνάρι και τις σταφίδες. Ανακατεύετε με το σύρμα σε ένα μικρό μπολ τα υλικά της σος μέχρι να ομογενοποιηθεί και την περιχύνετε στη σαλάτα.
Βάζετε τις φέτες του ψωμιού στο φούρνο στην πάνω σχάρα και ανάβετε το γκριλ στους 200 βαθμούς. Το φρυγανίζετε για 1-2 λεπτά ανά πλευρά. Σερβίρετε τη σαλάτα με τις φέτες του φρυγανισμένου ψωμιού από πάνω. Καλή Όρεξη!
1. Αν είστε χορτοφάγος μπορείτε να παραλείψετε το μπέικον.
2. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το μπέικον με κάποιο καπνιστό αλλαντικό της αρεσκείας σας.
3. Μπορείτε αν θέλετε να ανακατέψετε πρώτα τη σος με το σπανάκι για να πάει παντού και μετά να προσθέσετε τα υπόλοιπα υλικά από πάνω.
4. Για να μην λερώσετε κάποιο ταψί ή λαμαρίνα μπορείτε να βάλετε πάνω στη σχάρα λαδόκολλα.
Print it!
Send it!