Πιτάκια με καπνιστό σολωμό, γιαούρτι, άνηθο και τυρί κρέμα

Αυτή τη φορά θα σας προτείνουμε ένα διαφορετικό ορεκτικό. Ίσως έχετε ακούσει για τα μπλίνις (blinis), το παραδοσιακό ρώσικο ορεκτικό που μοιάζει με μικρή τηγανήτα ή κρέπα.

Τα μπλίνις σερβίρονται με χαβιάρι ή καπνιστό σολωμό και sour cream (ξινή κρέμα, δεν πωλείται έτοιμη στην Ελλάδα). Πρόκειται για ένα πολύ νόστιμο ορεκτικό που σερβίρεται ιδιαίτερα σε εορταστικές περιστάσεις.

Εμπνευσμένοι από αυτό, σκεφτήκαμε να μετατρέψουμε τη Ρώσικο ορεκτικό σε Ελληνικό. Έτσι, αντί να χρησιμοποιήσουμε μπλίνις ως βάση για το ορεκτικό μας, βρήκαμε πολύ πρακτικό και εύκολο να χρησιμοποιήσουμε κλασσικά πιτάκια τα οποία ψήσαμε πρώτα. Επιλέξαμε μικρά πιτάκια σουβλακιού, τα οποία είναι πιο παχιά από τα μπλίνις, αλλά κατάλληλα για αυτό που θέλαμε να φτιάξουμε. Θα βρείτε συσκευασίες με 6 ή 12 πιτάκια (διαμέτρου περίπου 10εκ.), αλλά και αν δεν μπορέσετε να τα βρείτε μην ανησυχείτε. Αγοράστε κλασικές πίτες για σουβλάκι και κόψτε τις στα τέσσερα, σχηματίζοντας τέσσερα τριγωνάκια. Προσέξτε οι πίτες να είναι οι κλασικές πίτες για σουβλάκι και όχι αραβικές ή κυπριακές, καθώς δε θα τις γεμίσουμε. 

Αυτό που κάναμε αρχικά ήταν να πάρουμε τα πιτάκια, να τα περάσουμε με καλό ελαιόλαδο με ένα πινέλο και να τα ψήσουμε σε ένα τηγάνι γκριλιέρα. Μπορείτε να τα ψήσετε στη σχάρα του φούρνου σας επίσης, χρησιμοποιώντας το γκριλ, ή ακόμα και σε ένα απλό τηγάνι.

Μόλις τα πιτάκια ψήθηκαν, προσθέσαμε ένα υπέροχο φρέσκο μείγμα από στραγγιστό γιαούρτι μαζί με χυμό λεμονιού και τυρί κρέμα. Δε χρησιμοποιήσαμε τη sour cream, καθώς προτιμούσαμε κάτι πιο πλούσιο γευστικά για να το συνδιάσουμε με τα πιτάκια. Επιπλέον, δεν διατίθεται όπως είπαμε έτοιμη στην ελληνική αγορά, και θα έπρεπε να την παρασκευάσετε, πράγμα που είναι πέρα από την πρόθεση αυτής της συνταγής.

Αφού προσθέσαμε το μείγμα μας, πάνω σε κάθε πιτάκι βάλαμε μερικές λεπτές φέτες καπνιστό σολωμό και άνηθο. Μπορείτε να προσθέσετε όσο άνηθο προτιμάτε. Δοκιμάσαμε τη συνταγή αυτή βάζοντας άνηθο και μέσα στο μείγμα γιαουρτού-τυριού και το αποτέλεσμα ήταν επίσης εξαιρετικό!

Τα πιτάκια αυτά σερβίρονται αμέσως, καθώς -ανάλογα με τη ζύμη της πίτας- μπορεί να σκληρύνουν λίγο, αν περάσει ώρα.Το ορεκτικό αυτό είναι κατάλληλο για εορταστικές περιστάσεις, είναι πολύ εύκολο και γρήγορο στην προετοιμασία του, καθώς απλώς ετοιμάζετε τα πιτάκια, ανακατεύετε το μείγμα γιαουρτιού-τυρί κρέμας, και τα συναρμολογείτε. Προσπαθείστε να περιοριστείτε σε ένα μόνο, καθώς είναι πολύ γευστικά αλλά επίσης σας χορταίνουν γρήγορα! Καλή σας όρεξη!