Αυτή η φασολάδα είναι από εκείνες που απλά δεν τρως μόνο ένα πιάτο! Χυλώνει υπέροχα και γεμίζει το στόμα με υπέροχες γεύσεις! Είναι πρωτότυπη αφού φτιάχνεται με χωριάτικο λουκάνικο, κατά προτίμηση τύπου Μάνης και μαγειρεύεται σε χύτρα ταχύτητος.
Ιδανική για τις κρύες μέρες του Χειμώνα. Πάμε να τη δοκιμάσουμε!
- 500γρ. μικρά άσπρα φασόλια
- 170γρ. χωριάτικο λουκάνικο τύπου Μάνης σε ροδέλες (τα σοτάρουμε)
- 2 καρότα σε ροδέλες
- 1 φλιτζάνι του τσαγιού σέλινο, ψιλοκομμένο
- 2 κύβους από ζωμό λαχανικών
- 70γρ πελτέ ντομάτας αραιωμένο
- 1κ.σ. αλάτι
- πιπέρι (ελεύθερα)
- 1 φλιτζάνι τσαγιού λάδι
- 750γρ. νερό
Προετοιμασία:
Βάζουμε τα φασόλια σε νερό από το προηγούμενο βράδυ. Τα βράζουμε σε αρκετό νερό, τα ξαφρίζουμε και πετάμε το νερό.
Σε χύτρα ταχύτητας βάζουμε τα φασόλια, αραιωμένο τον πελτέ της ντομάτας και 750γρ νερό, τα καρότα, το σέλινο, τo λουκάνικο, το αλάτι, τους ζωμούς και το πιπέρι.
Κλείνουμε τη χύτρα και την αφήνουμε για 20 λεπτά. Ανοίγουμε τη χύτρα και συνεχίζουμε το μαγείρεμα προσθέτοντας το λάδι, για ακόμα 10 λεπτά. Έτοιμη. Καλή σας όρεξη!
1. Στο σερβίρισμα του πιάτου σας, μπορείτε να προσθέσετε και χυμό λεμονιού.
2. Μπορείτε αν θέλετε πιο "καυτά" αποτελέσματα να προσθέσετε στα υλικά σας και λίγο μπούκοβο.
3. Τη συνοδεύετε ιδανικά με ελιές, φρέσκο ψωμί και σίγλινο.
