Ποιοι είμαστε

Ποιοι είμαστε

Είμαστε ο Πάνος και η Μιρέλλα. Ένα ζευγάρι στη ζωή και στην κουζίνα. Πάντοτε μας άρεσε να μαγειρεύουμε και να δοκιμάζουμε νέες γεύσεις και συνταγές. Συχνά φίλοι και γνωστοί, μας έλεγαν την ατάκα "Εσύ κάνεις λάθος δουλειά", καθώς τα επαγγέλματά μας -δυστυχώς- δεν έχουν σχέση με τη μαγειρική.

 

Ένα κομμάτι ιστορίας

Η Μιρέλλα κληρονόμησε το ενδιαφέρον της για τη μαγειρική από τον πατέρα της, που ήταν ο «σεφ» της οικογένειας. Αν και η μητέρα της μαγείρευε πιο συχνά, για το καθημερινό τραπέζι, ο πατέρας της ήταν εκείνος που δοκίμαζε νέα υλικά και συνταγές στην κουζίνα της οικογένειας. Έψαχνε, και ψάχνει ακόμα, νέες γεύσεις και τεχνικές για τη μαγειρική, κάτι με το οποίο μεγάλωσε η Μιρέλλα, μαθαίνοντας και εκείνη παράλληλα πως να μαγειρεύει.
Το ενδιαφέρον του Πάνου για τη μαγειρική, κληρονομήθηκε από τη μητέρα του και από τους γονείς της. Γιαγιά και παππούς μαγείρευαν παραδοσιακά πίττες, κουνέλια στιφάδο, σαλιγκάρια, χοιρινό με κυδώνια και άλλα πολλά πιάτα, παράδοση που συνεχίστηκε από τη μητέρα του, και μεταλαμπαδεύτηκε στον ίδιο. 

Πως ξεκινήσαμε

Διαπιστώσαμε ότι όταν μοιραζόμασταν τις συνταγές μας με άλλους, συχνά έμεναν ενθουσιασμένοι. "Κάτι κάνουμε σωστά...", σκεφτήκαμε. Ετσι αποφασίσαμε να τις συγκεντρώσουμε και να τις μοιραστούμε με όλους μέσα από το Internet! Δημιουργήσαμε λοιπόν το πρώτο μας blog και αρχίσαμε να τις δημοσιεύουμε ως food bloggers.

Σύντομα διαπιστώσαμε πως ο κόσμος που ενδιαφερόταν και τις διάβαζε ήταν πολύ περισσότερος από όσος περιμέναμε αρχικά και μάλιστα πολλοί από αυτούς ήταν εκτός Ελλάδας.
Μέσα από το blog μας γνωρίσαμε ανθρώπους από όλον τον κόσμο και μάθαμε εκατοντάδες πράγματα για τη μαγειρική άλλλων χωρών και τα πιάτα τους. Και αυτή είναι μια διαδικασία που συνεχίζεται ώς σήμερα, καθώς είναι πρακτικά ανεξάντλητη. Διαπιστώσαμε επίσης, πως δεκάδες πιάτα και συστατικά της Ελληνικής κουζίνας είναι εντελώς άγνωστα εκτός των συνόρων μας (δυστυχώς).

Κάτι μαγειρεύεται

Οι συνταγές μας βασίζονται κυρίως σε βιολογικά προϊόντα, τα οποία προτιμάμε να αγοράζουμε από μικρότερα καταστήματα και παραγωγούς. Αναφορικά με τα βιολογικά, πέρα από το ζήτημα των λιγότερων φαρμάκων, θεωρούμε πως η γεύση τους είναι συγκριτικά ανώτερη από τα συμβατικά προϊόντα, και συνιστούμε σε όσους έχουν την οικονομική δυνατότητα, να τα προτιμήσουν. 



Η κουζίνα μας είναι κυρίως Ελληνική και Μεσογειακή, με μια προτίμηση στα παραδοσικά πιάτα, τα οποία πριν δημοσιευτούν δοκιμάζονται ξανά και ξανά, ώστε αυτό που θα σας παρουσιάσουμε να όσο πιο ακριβές. Δεν σας κρύβουμε όμως ότι μας αρέσει να δοκιμάζουμε νέα υλικά, μυρωδικά και μπαχαρικά. Έτσι στο blog μας θα βρείτε και μερικές συνταγές διεθνούς κουζίνας που μαγειρεύουμε συχνά και αγαπάμε ιδιαίτερα.


 

Ένα βήμα πιο πέρα

Βλέποντας πως οι επισκέπτες μας είχαν διάθεση για κάτι διαφορετικό, αποφασίσαμε να περάσουμε από το κλασσικό Blogger σε ένα νέο δικό μας blog, με περισσότερες δυνατότητες, ώστε να είναι για όλους ευκολότερο να εντοπίσουν τις συνταγές που θέλουν μέσα από ένα πιο λειτουργικό και όμορφο περιβάλλον. Αυτό είχε σαν αποτέλεσμα φυσικά, να πρέπει να ανεβάσουμε και το επίπεδο των δημοσιεύσεων και από πλευράς κειμένου αλλά και φωτογραφίας. Επίσης θεωρήσαμε ότι είναι μια πολύ καλή ευκαιρία να διαφημίσουμε την Ελληνική κουζίνα, τα Ελληνικά προϊόντα και τα πανέμορφα τοπία της χώρας μας. Ετσι και κάναμε λοιπόν. Και πιστεύουμε ότι, σε ένα βαθμό το έχουμε καταφέρει.

Trivia

Μερικά ακόμα πράγματα για μας: Όταν δε μαγειρεύουμε μας αρέσει να βλέπουμε αστυνομικές σειρές, παλιές ταινίες, και να ταξιδεύουμε.

Μας εμπνέει η μουσική του Dean Martin, του Frank Sinatra και των άλλων κλασσικών της δεκαετίας του ’50, ειδικά όταν μαγειρεύουμε. Οταν δουλεύουμε για το site, η μουσική υπόκρουση είναι κυρίως μουσική 80's.  Μερικές πληροφορίες ακόμα για μας, θα βρείτε στο άρθρο μας για το Liebster award που μας είχε απονεμηθεί στα πρώτα μας βήματα.

Μπορείτε επίσης να μας ακολουθήσετε σε ένα από τα παρακάτω sites και social media, ώστε να μη χάσετε καμία από τις συνταγές μας:

Facebook: https://www.facebook.com/littlecookingtips

Pinterest: http://www.pinterest.com/littlecookingti  

Twitter : https://twitter.com/LittleCookingT

Instagram : https://www.instagram.com/littlecookingtips

Τις συνταγές μας μπορείτε επίσης να τις βρείτε στα παρακάτω sites:

Foodgawker: https://foodgawker.com/post/archive/littlecookingtips/

Yummly: https://www.yummly.com/profile/littlecookingtips

Αλλά και στο κανάλι μας:
YouTube: https://bit.ly/LCTchannel

Μπορείτε επίσης να επικοινωνήσετε μαζί μας μέσα από τη Φόρμα Επικοινωνίας, ή να μας στείλετε ένα email στο info[at]littlecookingtips[dot]com

Καλώς ήρθατε λοιπόν στο Little Cooking Tips! Ευχόμαστε να σας φανούμε χρήσιμοι και να χαρείτε όσο εμείς, τις συνταγές μας.