Εύκολο ντιπ με πιπεριές Φλωρίνης και τυρί κρέμα

Εύκολο ντιπ με πιπεριές Φλωρίνης και τυρί κρέμα

Κείμενα - Φωτογραφίες: Πάνος Διώτης και Μιρέλλα Καλόγλου

Θερμίδες (ανά μερίδα): 
240
Μερίδες: 
Χρόνος Προετοιμασίας: 
Χρόνος Μαγειρέματος: 

 

Στην Ελλάδα αγαπάμε πολύ τα ντιπς, τα οποία συνήθως ονομάζουμε «σαλάτες», όπως για παράδειγμα την «τυροσαλάτα», την «παντζαροσαλάτα», την «ταραμοσαλάτα», τη «ρώσικη σαλάτα», κλπ.

Στη Θεσσαλονίκη μάλιστα, τα παραπάνω αναφέρονται και ως «αλοιφές» καθώς αλείφονται ως «βάση» σε ψωμί ή πίτες για να συνοδεύσουν για παράδειγμα σουβλάκια ή άλλα ψητά.



Τα ντιπς γενικότερα είναι ένα είδος ορεκτικού που μπορούμε πολύ εύκολα να παρασκευάσουμε στο σπίτι μας. Τα περισσότερα ντιπς ετοιμάζονται το πολύ σε 10 λεπτά ανακατεύοντας τα υλικά της κάθε συνταγής με ένα μίξερ τύπου multi (ή και με μπλέντερ).


Η γεύση των σπιτικών ντιπς, είναι φυσικά ανώτερη από αυτή των έτοιμων που μπορείτε να αγοράσετε. Επιπλέον, έτσι δεν θα περιέχουν συντηρητικά ή τεχνητά χρώματα και αρώματα. Και φυσικά, όταν φτιάχνετε το δικό σας ντιπ, μπορείτε να προσαρμόσετε τη γεύση του όπως εσείς επιθυμείτε.



Το συγκεκριμένο ντιπ κάνει πάντα θραύση όταν το σερβίρουμε σε καλεσμένους μας. Είναι ένα πεντανόστιμο, μαλακό, κρεμώδες ντιπ, που αποτελεί το ιδανικό ορεκτικό για κάθε περίσταση. Σερβίρεται με φρυγανισμένο ψωμί, φρυγανιές, παξιμάδια, κράκερ, κριτσίνια, ακόμα και λαχανικά κομμένα σε λωρίδες. Αν δε σας απασχολούν οι θερμίδες, ναι, μπορείτε επίσης να το απολαύσετε με πατάτες τηγανητές. Και ναι, ο συνδυασμός είναι απλά ΘΕΪΚΟΣ!:)

Τα υλικά που χρησιμοποιούμε είναι απλά: 2 μεγαλούτσικες πιπεριές Φλωρίνης (αν δε βρείτε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και τις κλασσικές κόκκινες πιπεριές), σκόρδο, γιαούρτι στραγγιστό, τυρί κρέμα, λίγο ελαιόλαδο και πάπρικα(κατά προτίμηση καπνιστή).



Αν ο χρόνος σας είναι περιορισμένος μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και κάποιο βαζάκι με έτοιμες ψημένες πιπεριές Φλωρίνης, προκειμένου να ετοιμάσετε άμεσα (σε λιγότερο από 5 λεπτά) το ορεκτικό αυτό. Αν χρησιμοποιήσετε όμως φρέσκες πιπεριές Φλωρίνης, το αποτέλεσμα είναι γευστικά ανώτερο! Θα χρειαστούν περίπου 30 λεπτά για να ψηθούν. Εσείς δε χρειάζεται να κάνετε τίποτα άλλο από το να τις τυλίξετε σε αλουμινόχαρτο και να τις βάλετε στο φούρνο. Το ξεφλούδισμα και το καθάρισμα τους από τα σπόρια γίνεται πάρα πολύ εύκολα στη συνέχεια, όπως θα διαπιστώσετε.  

Η συγκεκριμένη συνταγή για αυτό το ντιπ είναι αρκετά σκορδάτη. Αν δε σας αρέσει ιδιαίτερα η γεύση του σκόρδου, μπορείτε είτε να το παραλείψετε, είτε να χρησιμοποιήσετε απλώς μικρότερη ποσότητα.

Ας δούμε λοιπόν πως μπορούμε να ετοιμάσουμε αυτό το εύκολο, πεντανόστιμο ορεκτικό!


Συστατικά: 

- 240γρ (2) πιπεριές Φλωρίνης*
- 100γρ τυρί κρέμα
- 100γρ γιαούρτι στραγγιστό
- 60ml (1/4 φλιτζ.) ελαιόλαδο
- 1 κ.σ.  καπνιστή πάπρικα
- 1-2 σκελίδες σκόρδο
- αλάτι

* μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ψημένες πιπεριές Φλωρίνης, έτοιμες σε βάζο. Σε αυτή την περίπτωση θα χρειαστείτε περίπου 100γρ. από τις έτοιμες πιπεριές.


 

Προετοιμασία:
Πλένουμε τις πιπεριές Φλωρίνης, και τις στεγνώνουμε με λίγο χαρτί. Τις τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο και τις τοποθετούμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά.
Στη συνέχεια τις βγάζουμε από το φούρνο και ανοίγουμε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο για να μην καούμε. Θα δούμε πως οι πιπεριές θα έχουν ψηθεί (και ελαφρά καψαλιστεί) και θα υπάρχει αρκετό νερό από το ψήσιμό τους.


Αφήνουμε να περάσουν 5-10 λεπτά για να κρυώσουν λίγο, πετάμε το νερό τους, αφαιρούμε τη φλούδα (εικ.1) και τραβάμε τα κοτσάνια. Τα περισσότερα σπόρια θα αφαιρεθούν μαζί με τα κοτσάνια. Στη συνέχεια τις κόβουμε κατά μήκος για να τις ανοίξουμε, και με ένα κουτάλι ή και με το πλάι ενός πιρουνιού αφαιρούμε τα σπόρια ώστε να μείνουν καθαρές (εικ.2). Ακολούθως τις κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια (εικ.3).

Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μίξερ τύπου multi (ή και σε μπλέντερ) και ανακατεύουμε για μερικά δευτερόλεπτα μέχρι να γίνει το μείγμα μας ομοιόμορφο. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ακόμα και ραβδομπλέντερ και ένα μπολ για το ανακάτεμα.

Καλή όρεξη!


Είδος Πιάτου: 
Μέθοδος: 
Βασικά Συστατικά: 
 

comments powered by Disqus