Εύκολη Ελληνική Πίτσα με φύλλο Σφολιάτας
Αυτή τη συνταγή για πίτσα με φύλλο σφολιάτας την εφηύραμε ένα σαββατοκύριακο της «τεμπελιάς». Μας αρέσει συχνά να φτιάχνουμε μια σπιτική πίτσα όταν έχουμε παραπάνω χρόνο,
αλλά μερικές φορές μετά από μια κουραστική εβδομάδα δεν υπάρχει αρκετή ενέργεια για κάτι τέτοιο.
Ως Έλληνες φυσικά λατρεύουμε τη Χωριάτικη σαλάτα. Μια απλή λοιπόν λύση ήταν να χρησιμοποιήσουμε για υλικά στην πίτσα τα υλικά της σαλάτας...φτιάχνοντας μια ελληνική πίτσα-χωριάτικη σαλάτα!
Η πίτσα αυτή έχει τη φρεσκάδα των υλικών της σαλάτας, και φτιάχνεται γρήγορα και εύκολα. Είναι εξαιρετική επιλογή αν θέλουμε ένα ελαφρύ και υγιεινό γεύμα, χωρίς να κάνουμε εκπτώσεις όμως στη γεύση. Είναι πεντανόστιμη και χορταστική, και αν έχετε παιδιά θα τη λατρέψουν! Καθώς περιέχει μόνο τυριά και λαχανικά είναι παράλληλα μια νόστιμη επιλογή και για τους χορτοφάγους. Είναι μια πίτσα αρκετά χαμηλή σε θερμίδες, αλλά πλούσια σε γεύση!
Η συνταγή αυτή είναι μια από τις πιο απλές και γρήγορες. Απλά επιλέξτε την αγαπημένη σας ζύμη σφολιάτας (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και κλασσική ζύμη για πίτσα αν προτιμάτε), προσθέστε τα υπέροχα μεσογειακά συστατικά της και βάλτε τη στο φούρνο!
Για την πίτσα αυτή χρησιμοποιήσαμε κίτρινη μοτσαρέλλα ως βάση, για να δημιουργήσουμε ένα υπόστρωμα ανάμεσα στη ζύμη και στα υλικά της σαλάτας, ώστε να μη μουσκέψει η ζύμη μας από την υγρασία τους.
Πάνω από τη μοτσαρέλλα, προσθέσαμε όλα τα υλικά μιας Χωριάτικης με εξαίρεση το αγγούρι. Βάλαμε ντομάτα, πράσινη πιπεριά, κρεμμύδι, ελιές Καλαμών, ρίγανη (ξερή), αλάτι, φέτα, και καλής ποιότητας ελαιόλαδο. Στη συνταγή αυτή προτιμάμε να χρησιμοποιούμε τα ντοματίνια (που δεν τα περιλαμβάνει η παραδοσιακή Χωριάτικη). Μας αρέσει πολύ τόσο η εμφάνιση όσο και η γεύση τους στην πίτσα. Αποφύγαμε να προσθέσουμε αγγούρι καθώς θα προσέθετε αρκετό νερό και επιπλέον δεν έχει να προσφέρει γευστικά κάτι ιδιαίτερο σε μια πίτσα. Επίσης προτιμήσαμε λευκό κρεμμύδι αντί για κλασσικό, καθώς έχει πιο καλή γεύση όταν μαγειρεύεται.
Το αποτέλεσμα είναι μια χρυσοψημένη ζύμη με μια φρέσκια τυρένια γεύση, γεμάτη με άρωμα από τη ρίγανη και την πιπεριά. Ρίχνουμε στην πίτσα λίγο ελαιόλαδο επιπλέον, και σερβίρουμε!
- 700γρ, σφολιάτα
- 100γρ (1 μέτριο) κίτρινο κρεμμύδι
- 300γρ ντοματίνια
- 100γρ (1 μέτρια) πράσινη πιπεριά
- 70γρ (12τμχ), ελιές Καλαμάτας
- 200γρ τριμμένη μοτσαρέλλα
- 200γρ φέτα
- αλάτι
- λίγο ελαιόλαδο
Προετοιμασία:
Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση. Κόβουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά σε λεπτές φέτες. Καθαρίζουμε τις ελιές από τα κουκούτσια κόβοντάς τες στη μέση ή σε φέτες. (εικ.1).
Βάζουμε τη ζύμη σφολιάτας πάνω σε ένα ταψί (ή σχάρα) στο οποίο έχουμε βάλει λαδόκολλα. Το επόμενο βήμα είναι προαιρετικό αλλά εμείς προτιμάμε να μοιράζουμε τη ζύμη σε 2 μέρη (εικ.2). Αυτό κάνει το κόψιμο/σερβίρισμα ευκολότερο (είπαμε άλλωστε πως αυτή είναι μια πίτσα… τεμπέλικη)! Βάζουμε την μοτσαρέλλα σε μια ευθεία στη μέση της κάθε ζύμης αφήνοντας λίγο χώρο περιμετρικά. Προσθέτουμε τις φέτες πιπεριάς και κρεμμυδιού, τις ελιές και τα ντοματίνια, πασπαλίζουμε με τη ρίγανη και αλατίζουμε ελαφρά (εικ.3). Δεν ρίχνουμε πολύ αλάτι γιατί θα προσθέσουμε και τη φέτα που είναι και αυτή αλμυρή.
Προσθέτουμε τη φέτα θρυμματισμένη (εικ.4). Ραντίζουμε με ελαιόλαδο (εικ.5).
Ψήνουμε στη μεσαία σχάρα του φούρνου στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά (ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται και από τη ζύμη που θα επιλέξετε. Έχετε το νου σας μετά από 20 λεπτά ψησίματος, ώστε να βγάλετε την πίτσα όταν γίνει η ζύμη χρυσαφένια και φουσκώσει). Αφήστε την να κρυώσει ελαφρά πριν τη σερβίρετε - αν αντέχετε. :)
Καλή όρεξη!
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε ζύμη για πίτσα προτιμάτε αν δε θέλετε να χρησιμοποιήσετε σφολιάτα. Στην περίπτωση αυτή προσέξτε το χρόνο ψησίματος, καθώς θα χρειαστούν τουλάχιστον 25 με 30 λεπτά.
Print it!
Send it!